用料：
- 豆芽 200克
- 蚝油 适量
- 葱 适量
- 姜 少许
- 盐 适量
- 青红辣椒 各一个
- 味精 适量
- 韭菜 100克
- 植物油 适量
小贴士：
炒菜时要从不易熟再到易熟顺序放。炒这盘菜大火快炒。祝友友们用餐愉快！！
做法：
- 1. 将豆芽择洗干，拣出豆皮。
- 2. 锅里烧适量的开水，放入豆芽菜焯烫。
- 3. 焯汤好的豆芽菜饭入有水的盆子里过凉，捞出控干水备用。
- 4. 韭菜择洗干净，切成4厘米的段。青红辣椒，姜切丝备用。
- 5. 锅里置油炒香姜，辣椒。
- 6. 接着放豆芽菜，韭菜蚝油、葱、盐、味精翻炒2～3分钟即可。
- 7. 一盘清香可口的小菜就做好啦！