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  • 用料:

  • 玉米淀粉  适量
  • 吉利片  2片
  • 蛋白  54g
  • 白砂糖  20g
  • 柠檬汁  3.4滴
  • 水治  94g

小贴士:

硬性打发

做法:

  • 1. 
  • 2. 1.淀粉在烤盘里铺平,用鸡蛋压小窝。
    2.吉利片冰水泡软
  • 3. 3.蛋白➕柠檬汁➕糖,打发泡
  • 4. 4.糖➕水混合小火加吉利片,煮好的糖浆倒入蛋白中
  • 5. 5.部分蛋白调成粉色,装袋
    6.肉球挤去面粉
  • 6. 放凉
  • 7. 成品