用料：
- 鸡翅 适量
- 可乐 适量
- 姜 适量
- 料酒 适量
- 八角 香叶 少许
- 酱油 适量
- 生粉 少许
- 花生油 适量
小贴士：
起锅再放盐，鸡翅更嫩，盐放太早有点柴。
做法：
- 1. 鸡翅洗干净装盘。
- 2. 锅里放适量的水下鸡翅八角，香叶、姜煮一小会，把血泡去除，捞出鸡翅。
- 3. 将鸡翅放入适量的凉冷水中过一下凉，控干水捞出。
- 4. 将鸡翅放在菜板上两面打上两刀花刀，抹上一层薄薄的酱油，料酒腌制30分钟。
- 5. 准备可乐。
- 6. 腌制好的鸡翅再抹上一层薄薄的生粉，锅里置油放入鸡翅煎至两面黄，到入可乐，盐、少许酱油大火收汁即可，装盘时少许葱花点缀。