用料：
- 新鲜黄斑鱼 一条
- 葱 两根
- 盐 少许
- 姜 适量
- 花生油 适量
- 蒸鱼酱油 适量
- 奋酒或白酒 少量
小贴士：
深海野生斑鱼营养价值高、味鲜美、且不长脂肪、最适合爱美的美眉了。
做法：
- 1. 新鲜斑鱼一条
- 2. 把鱼详细处理干净：去鱼鳞、鱼鳃、清除内脏、在鱼身上用刀划出井字状，用厨房纸巾吸干鱼身上的水份。把适量的奋酒、盐、花生油涂在鱼身上。
- 3. 姜切丝放于鱼的上下夹层
- 4. 锅烧开水后、放鱼大火蒸8至12分钟(根据鱼的大小定）蒸至鱼身可以插入筷子即可起锅。
- 5. 起锅后小心把蒸鱼盘子里的水倒掉。上葱花浇热油、快速把蒸鱼酱油淋上、即可享受超级无敌鲜嫩的清蒸黄斑鱼喽！