用料：
- 花哈
- 油
- 豆瓣酱
- 糍粑海椒
- 料酒
- 生抽
- 白糖
- 蒜末
- 姜末
- 干辣椒
小贴士：
这道菜自己家里做就没必要放味精鸡精之内的。少放白糖提味儿。花哈很多泥沙一定要多换水多洗几次。
做法：
- 1. 把洗净的花哈放入开水锅中煮一分钟捞出沥干水。
- 2. 锅倒油炒香蒜末姜末依次放入干辣椒，豆瓣酱，糍粑海椒。（用小火以免炒糊）。
- 3. 改大火倒入花哈翻炒几下淋入料酒，继续翻炒淋上生抽。然后差不多一分钟放点白糖就可以了。
- 4. 装盘。
这道菜自己家里做就没必要放味精鸡精之内的。少放白糖提味儿。花哈很多泥沙一定要多换水多洗几次。