用料：
- 冬瓜 300克
- 姜 适量
- 米醋 适量
- 米椒 1个
- 葱 适量
- 味精 适量
- 水淀粉 适量
- 花生油 适量
小贴士：
烧这道菜时注意火候，煮得太久冬瓜会煮烂，自己把握好时间。
做法：
- 1. 冬瓜去皮洗干净。
- 2. 切调料。葱切两厘米的段，姜切粒，米椒切圈备用。
- 3. 冬瓜切片，厚薄适中备用。（切得不要太薄）
- 4. 锅里放适量的油4层热放入姜炒香。
- 5. 炒香姜接着放入冬瓜，米醋翻炒。
- 6. 翻炒两下加入适量的开水，盐、盖上锅盖煮1～2分钟左右。
- 7. 时间到冬瓜也熟了，放入葱，米椒、味精、淀粉勾芡即可。
- 8. 这是成品。我没放酱油，加入酱油颜色有点黑，凭自己的喜好加与不加。