豆腐酸菜豆瓣酥的做法

做法：

• 1. 选择内酯豆腐备用。
• 2. 将蚕豆剥去外壳，洗净备用。
• 3. 酸菜清水侵泡后，洗净切小段备用。
• 4. 将加工好的酸菜、豆瓣装入微波蒸碗内，加入高汤120ml，然后，放入微波炉。
• 5. 将酸菜、豆瓣用微波炉高功率蒸煮5-8分钟，将豆瓣烧酥。
• 6. 取出蒸碗，入盐翻炒。
• 7. 加入内酯豆腐炒匀后，放入微波炉。
• 8. 用微波炉中高功率，蒸煮4-5分钟。
• 9. 取出蒸碗，加适量胡椒粉、白砂糖拌炒，并淋入水淀粉勾芡。
• 10. 再用微波炉高功率档，蒸煮2分钟。
• 11. 取出蒸碗，加入味精调味。
• 12. 最后，装盘上桌。