豆腐酸菜豆瓣酥的做法

• 1.选择内酯豆腐备用。

• 2.将蚕豆剥去外壳，洗净备用。

• 3.酸菜清水侵泡后，洗净切小段备用。

• 4.将加工好的酸菜、豆瓣装入微波蒸碗内，加入高汤120ml，然后，放入微波炉。

• 5.将酸菜、豆瓣用微波炉高功率蒸煮5-8分钟，将豆瓣烧酥。

• 6.取出蒸碗，入盐翻炒。

• 7.加入内酯豆腐炒匀后，放入微波炉。

• 8.用微波炉中高功率，蒸煮4-5分钟。

• 9.取出蒸碗，加适量胡椒粉、白砂糖拌炒，并淋入水淀粉勾芡。

• 10.再用微波炉高功率档，蒸煮2分钟。

• 11.取出蒸碗，加入味精调味。

• 12.最后，装盘上桌。