鱼香茄子的做法

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用料：
茄子一条
玛鲛适量
蒜头 5小个
酱油适量
料酒少许
姜适量

小贴士：

可以不用放盐，玛鲛很咸，加上酱油有少许咸，所以我没有放盐哦。

做法：

1. 如图：将茄子去皮，切条状
2. 如图：将玛鲛切丁，蒜蓉，姜准备好
3. 如图：热锅热油，油莫过茄子，炸软
4. 如图：这是炸好的茄子
5. 如图：热锅，放少许油，放入玛鲛，姜，蒜蓉翻炒一会，放入炸好的茄子，翻炒1分钟，加少许酱油
6. 如图：可以装盘拉。