用料：
- 新鲜红辣椒 2斤
- 大蒜子 6、7个
- 生姜 一大块
- 盐 2两左右
- 糖 少许
小贴士：
辣椒洗净后一定要沥干水，装辣椒的瓶子也要干净无油无水，不然容易坏。喜欢吃豆豉的可以加豆豉拌入。我家那位不吃所以没放。
做法：
- 1. 把买好的红辣椒用清水清洗干净，晾干备用，准备好蒜子、生姜。
- 2. 找个干净无水的容器，用厨房剪刀将红辣椒剪成片、生姜和蒜子也用剪刀剪成片状或块状都可。
- 3. 拌入盐腌制．（我是买了2斤辣椒大约有用到2两盐，加入少许白糖调味）
- 4. 装在干净无水的容器拌匀后先腌制30分钟左右，在装入事先准备好的干净瓶中。
- 5. 装瓶了，放入冰箱冷藏内，一星期左右就可以开吃……
- 6. 是不是特简单！看着红艳艳的辣椒，有没有感觉食欲大开呢？