用料：
- 山药 250g
- 蓝莓果酱 30g
- 牛奶 适量
- 盐 适量
- 淡奶 100ml
- 清水 100ml
- 冰糖 适量
- 盐 3克
小贴士：
1.也可以用芋头来制作这道菜。
2.山药的品种不同，要选择口感绵软的山药。
做法：
- 1. 山药洗净，去皮后切成薄片放入盘中，人沸水锅中蒸10分钟至山药熟透后取出。
- 2. 山药蒸至没有硬芯，能用筷子戳透后即可端出锅，再放入碗中用勺子压成更细腻的泥状，加入淡奶，盐
- 3. 充分搅拌均匀。
- 4. 锅中倒入清水，加入蓝莓果酱和冰糖。
- 5. 用大火煮开后，转成小火继续熬制，直到蓝莓果酱和清水，变得粘稠，倒出冷却。
- 6. 将山药泥放入碗中，用勺子稍微整一下形状。
- 7. 将调好的蓝莓酱淋在上面即可。