用料：
- 前腿肉 500克
- 蒜头 3瓣
- 土豆 2个
- 生粉 适量
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 油 适量
- 生抽 适量
小贴士：
1、土豆一定要先煎过,这样土豆会很香而且卖相好,在煲的过程不易软烂.2、肉一定要用生粉腌,生粉能使瘦肉肉质嫩滑,口感好,不会柴.
做法：
- 1. 准备好材料.
- 2. 土豆削皮,切块,洗一洗,沥干.把前腿肉肥瘦分开,
瘦肉切块,用油、盐、生粉、鸡精、生抽腌30分钟,肥肉切片备用.蒜头拍碎. - 3. 锅下油烧热,下土豆煎至表面金黄色.
- 4. 煎好的土豆装盘,备用.
- 5. 锅下油烧热,放入肥肉,煎出油来.
- 6. 完成图5,倒入腌好的瘦肉、蒜头,快炒2分钟,
- 7. 2分钟后,盛起瘦肉.,备用.
- 8. 取一高压锅,往锅中先倒入前腿肉,再倒入土豆,往里调入盐、生抽,再放半碗水,盖上盖子,开中大关,锅上汽后转小火煲15分钟.
- 9. 15分钟后,关火.锅下汽后,开盖,土豆煲肉做好啦！
- 10. 盛起,开吃啦.