用料：
- 洋葱 1个
- 鸭边腿 2个
- 西红柿 2个
- 胡萝卜 1个
- 土豆 1个
- 粉丝 1个
- 葱 一根
- 酱油 1勺
- 味精 1/3勺
- 胡椒粉 1/3勺
- 盐 2勺
- 淀粉 一勺
- 料酒 3勺
- 姜 4片
做法：
- 1. 姜切片，2个西红柿切丁，葱切段
- 2. 鸭边腿切块，放1勺淀粉，3勺料酒，1勺生抽，1/3勺胡椒粉，2勺盐，拌匀，腌制10分钟。热锅，倒入适量油，放入葱、姜，大火爆炒至变色，盛出备用
- 3. 1个土豆，1个胡萝卜切丁
- 4. 洋葱切片
- 5. 粉丝泡5分钟
- 6. 热锅，放油，炒香葱，姜片
- 7. 放入西红柿丁，大火炒出汤
- 8. 放入洋葱，翻炒均匀
- 9. 放入土豆丁，胡萝卜丁，加1勺盐，翻炒均匀
- 10. 锅中加水，煮开
- 11. 水开后放入粉丝，鸭肉，2勺盐，1勺酱油，炖20分钟
- 12. 加适量味精，出锅