用料：
- 牛肉 适量
- 胡萝卜 适量
- 芹菜 适量
- 盐 适量
- 花生油 适量
- 生抽 少许
- 料酒 少许
- 香油 适量
- 糖 少许
- 蛋清 一个
小贴士：
将包好的饺子放入冰箱冷冻片刻，待表皮稍微变硬之后就可以装入密封袋，继续冷冻，既节约空间又不会变形。
做法：
- 1. 把牛肉切成小块，用料理机绞成肉沫
- 2. 胡萝卜和芹菜切成丁，用盐腌一下去掉一些水份，此处忘记拍照用另外一张照片代替一下，哈哈
- 3. 把胡萝卜、芹菜倒入牛肉里搅拌一下，然后加入一个蛋清，适量盐丶花生油、香油，少许生抽、糖继续搅拌
- 4. 包成云吞，皮薄比较容易熟，可以先煮几个试一下口感
- 5. 我包饺子都是凭感觉添加调味料，没有使用称或量杯，所以试过陷料之后才开始正式启动批量生产模式。