用料：
- 豆腐 一块
- 小葱 一把
- 油 一勺
- 盐 适量
- 蒜 2个
- 红薯粉 一小勺
- 辣椒油 一大勺
小贴士：
可以放红薯粉，也可以不用放
做法：
- 1. 豆腐洗净，切成一厘米一个的正方形，备用
- 2. 把蒜瓣切碎，小葱的头切碎，备用
- 3. 热锅下油 把蒜沫和小葱沫爆炒一下，小火，再放辣椒油，放盐，翻炒几下就可以放半碗水下去
- 4. 放豆腐，不要用铲子翻，不停的摆动锅，这样煮出来的地方不会烂，哈哈，我用的电磁炉，比较好移动锅
- 5. 水还剩一点时，勾芡，不要太多，一点点就好了，抓一点红薯粉兑水 ，粉溶之后倒进锅里，摆动几下锅，就可以装盘了，装盘后放点葱花