用料：
- 鸡蛋 5个
- 柠檬 1个
- 高筋面粉 150克
- 细砂白糖 100克
- 油 55克
- 牛奶 55克
- 电子秤 1个
- 电动打蛋器 1个
做法：
- 1. 5个鸡蛋，把蛋清与蛋黄分开 ，用干净碗装好
- 2. 牛奶跟油混合(分别55克) 没有牛奶的话用55克水替代也可以，不过建议用牛奶啦
好了之后，准备好糖100克，切记是把三分之一的糖加入里面进行搅拌，混合好加入蛋黄继续搅拌 - 3. 上一步好了之后，接着把面粉倒入一半进行搅拌，搅拌至没有颗粒，然后把剩余面粉全倒入搅拌均匀成面糊
- 4. 接着打蛋清，也是最重要的一步，用打蛋器把蛋清打到有小气泡出现，滴入几滴柠檬汁可以去蛋腥味儿，放三分之一的糖继续打散至有细纹路出来，再把剩余的糖全倒进去再打，一直打成奶油状，成尖型那种就ok了
- 5. 蛋清打成奶油状蛋白后，拿三分之一蛋白放入蛋黄面糊里搅拌均匀，拿块平的饭勺重里往外搅拌，切记不能画圈搅，最后把剩余面糊全倒入蛋白中搅拌均匀
- 6. 蛋浆准备好后，把电饭锅热下用纸巾抹点油放锅底，防止粘锅，把蛋浆倒入锅中，震动几下锅底，防止里面有气泡产生(出炉的时候也要倒扣震动下)
- 7. 盖上盖子，按电饭煲煮饭按钮，，，预热5分钟按下保温，等2-3分钟，再按煮饭20分钟的样子跳到保温状态，用毛巾封住排气孔，在闷，具体看下我上的图步骤，这个有点乱也是按网上的来自己慢慢摸索的，我图上那些说的是普通电饭煲，我之前用的智能的是我上面说的方法
- 8. 过了三四十分钟打开盖子看下，比原来长高了不少哦，用筷子戳下，没有粘蛋浆的话那恭喜你，蛋糕已经成功了，拿出锅翻转蛋糕就可以掉下来，如果没熟的话就继续闷，我后面也失败了一次，做的蛋糕外焦里嫩的?不过味道还可以
