电饭煲蛋糕

电饭煲蛋糕
17432浏览 / 28收藏
作者:Sunny_Qb8G

健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
柠檬:活血化瘀

食材用料

高筋面粉 150克
细砂白糖 100克
电子秤 1个
电动打蛋器 1个

电饭煲蛋糕的做法

  • 电饭煲蛋糕的做法图解1

    1.5个鸡蛋,把蛋清与蛋黄分开 ,用干净碗装好

  • 电饭煲蛋糕的做法图解2

    2.牛奶跟油混合(分别55克) 没有牛奶的话用55克水替代也可以,不过建议用牛奶啦
    好了之后,准备好糖100克,切记是把三分之一的糖加入里面进行搅拌,混合好加入蛋黄继续搅拌

  • 电饭煲蛋糕的做法图解3

    3.上一步好了之后,接着把面粉倒入一半进行搅拌,搅拌至没有颗粒,然后把剩余面粉全倒入搅拌均匀成面糊

  • 电饭煲蛋糕的做法图解4

    4.接着打蛋清,也是最重要的一步,用打蛋器把蛋清打到有小气泡出现,滴入几滴柠檬汁可以去蛋腥味儿,放三分之一的糖继续打散至有细纹路出来,再把剩余的糖全倒进去再打,一直打成奶油状,成尖型那种就ok了

  • 电饭煲蛋糕的做法图解5

    5.蛋清打成奶油状蛋白后,拿三分之一蛋白放入蛋黄面糊里搅拌均匀,拿块平的饭勺重里往外搅拌,切记不能画圈搅,最后把剩余面糊全倒入蛋白中搅拌均匀

  • 电饭煲蛋糕的做法图解6

    6.蛋浆准备好后,把电饭锅热下用纸巾抹点油放锅底,防止粘锅,把蛋浆倒入锅中,震动几下锅底,防止里面有气泡产生(出炉的时候也要倒扣震动下)

  • 电饭煲蛋糕的做法图解7

    7.盖上盖子,按电饭煲煮饭按钮,,,预热5分钟按下保温,等2-3分钟,再按煮饭20分钟的样子跳到保温状态,用毛巾封住排气孔,在闷,具体看下我上的图步骤,这个有点乱也是按网上的来自己慢慢摸索的,我图上那些说的是普通电饭煲,我之前用的智能的是我上面说的方法

  • 电饭煲蛋糕的做法图解8

    8.过了三四十分钟打开盖子看下,比原来长高了不少哦,用筷子戳下,没有粘蛋浆的话那恭喜你,蛋糕已经成功了,拿出锅翻转蛋糕就可以掉下来,如果没熟的话就继续闷,我后面也失败了一次,做的蛋糕外焦里嫩的?不过味道还可以

本菜谱由Sunny_Qb8G上传

电饭煲蛋糕的家常做法

全部
回到顶部