用料：
- 鸡蛋 5个
- 韭菜 400g
- 饺子皮 60个
- 十三香 适量
- 盐 适量
- 香油 适量
- 面粉 少量
小贴士：
1.饺子馅要先放香油拌一拌，最后加盐，可以避免韭菜出水
2.煮饺子时在水中放盐可防止饺子煮烂
做法：
- 1. 韭菜洗干净控去水分
- 2. 炒锅放油，待油温热，放进鸡蛋，成型后关火，用锅铲铲碎成出放凉
- 3. 韭菜切碎放进香油，十三香，再放入鸡蛋拌匀
- 4. 准备好饺子皮，放饺子的板，上面洒少许面粉
- 5. 准备好所有之后，在饺子馅中放入盐搅拌，开始包饺子
- 6. 锅中放水，放入少许盐，待水开放入饺子，用勺子紧挨锅底推一下 ，盖锅盖煮开点水，水开就可捞出装盘
- 7. 自己喜欢吃老干妈，就放了些，可以按自己喜欢的酱汁来添加。