用料：
- 羊排 1000克
- 干红椒 三颗
- 白糖 适量
- 姜 两片
- 香菜 少许
- 大蒜 3瓣
- 色拉油 适量
- 鸡精 适量
- 老抽 适量
- 精盐 适量
- 茄子 三根
小贴士：
加水不可多，因为羊排和茄块都已经9成熟，适量就可。
做法：
- 1. 将煮好熟的羊排装盘备用
- 2. 锅中放油
- 3. 下油锅炒茄块
- 4. 炒软的茄块出锅备用
- 5. 添加大豆油放糖小火炒化
- 6. 放入羊排扁炒上色
- 7. 锅里放入姜蒜干红椒，花椒粒扁炒入味
- 8. 加老抽上重色再放入茄块
- 9. 加水大火烧开，中火收汁
- 10. 加鸡精胡椒粉出锅，撒放香菜大功告成