用料：
- 鸡蛋 3个
- 低筋面粉 100g
- 白砂糖 35g
- 植物油 20g
- 脱脂牛奶 20g
- 烤箱
- 打蛋器
- 俩个无水无油容器
- 拌勺
- 蛋糕模具
小贴士：
搅拌过程一定要从下往上慢慢搅拌，不要打圈，防止面糊出筋，影响蛋糕效果。蛋糕火候可根据个人口味后期自行调动。前期固定蛋糕时最好用150度。
做法：
- 1. 准备材料
- 2. 按照比例称好材料
- 3. 蛋白和蛋黄分离，分别装入提前准备好的无水无油容器里
- 4. 蛋白低速打发，分三次加入白砂糖，打发至硬性蛋白霜，如图。
- 5. 蛋黄中加入牛奶、植物油拌匀。
- 6. 蛋黄糊中筛入低筋面粉
- 7. 面粉糊拌匀
- 8. 取三分之一蛋白霜加入面粉糊中，从下往上慢慢拌匀。
- 9. 再去三分之一蛋白霜加入面粉糊中拌匀。
- 10. 最后将面粉糊倒入剩下的蛋白霜中，拌匀。
- 11. 将蛋糕糊装入模具中，轻轻震动，震出气泡。
- 12. 烤箱预热150度，将模具放入烤箱内，150度40分钟。
- 13. 美味蛋糕出炉啦。