红烧排骨的做法

做法：

• 1. 长条肋排洗净沥干。
• 2. 姜蒜切片，从坛里舀两勺豆瓣酱
• 3. 锅里烧油，油温八成热时下姜蒜爆香。
• 4. 下排骨炒干水分，再下豆瓣，一同炒得色泽金黄。
• 5. 加水煮开，再调入料酒、白糖、酱油、盐。
• 6. 加盖焖煮至水分完全蒸发，全程大火，起锅前放少量味精。
• 7. 夹起一条条排骨，摆盘上桌，这排骨没有添加其他色素和调味品，浑然天成的烧烤排骨模样。