红烧排骨的做法

• 1.长条肋排洗净沥干。

• 2.姜蒜切片，从坛里舀两勺豆瓣酱

• 3.锅里烧油，油温八成热时下姜蒜爆香。

• 4.下排骨炒干水分，再下豆瓣，一同炒得色泽金黄。

• 5.加水煮开，再调入料酒、白糖、酱油、盐。

• 6.加盖焖煮至水分完全蒸发，全程大火，起锅前放少量味精。

• 7.夹起一条条排骨，摆盘上桌，这排骨没有添加其他色素和调味品，浑然天成的烧烤排骨模样。