用料：
- 胡萝卜 1个
- 虾仁 适量
- 黄瓜 1根
- 姜 1小块
- 水淀粉 20克
- 葱 1根
- 盐 10克
- 胡椒粉 10克
- 胡椒粉 10克
- 腰果 少许
- 鸡蛋 2个
做法：
- 1. 准备虾仁适量
- 2. 用牙签剔去虾线
- 3. 鸡蛋和蛋清分离
- 4. 虾仁用盐，淀粉，料酒，胡椒粉，蛋清，腌制，放入冰箱冷冻5分钟
- 5. 黄瓜切片
- 6. 葱姜蒜剁沫
- 7. 碗芡准备好，加盐，胡椒粉，料酒
- 8. 锅内放油，七成热，倒入腌好的虾仁，炒到变红，
- 9. 另一个锅，倒油，七成热，放入葱姜蒜爆香，倒入切好的黄瓜炒
- 10. 到入炒好的虾仁，炒1分钟，放入胡萝卜，少许腰果，出锅