用料：
- 白糖 半斤
- 牛奶 250
- 低筋面粉 30克
- 蛋奶油250毫升 炼乳10克
- 清水 50毫升
- 淀粉 20克
- 蛋黄 5个
小贴士：
清水也可以不加，那样的话面粉就要少加一点，我本人还是喜欢加一点水和面粉的所以每次都是这个做法。
做法：
- 1. 蛋黄打散
- 2. 牛奶淡奶油炼乳加白糖入锅小火熬化，清水加面粉加淀粉搅拌均匀，过晒去除小颗粒，然后把锅中液体倒入面粉中搅拌均匀即可。
- 3. 取出蛋挞皮依次加入制好的蛋挞液，摆盘装好，烤箱220度预热10分钟放入考盘，30分钟。
- 4. 考制过程中因为上下两层考盘未互换位置，因此一盘底部火大一层上部火大，如图就是上层的效果，不过味道还是杠杠滴。