蛋挞

蛋挞
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作者:小玉_0x7q

食材用料

低筋面粉 30克
蛋黄 5个
清水 50毫升
蛋奶油250毫升 炼乳10克

蛋挞的做法

  • 蛋挞的做法图解1

    1.蛋黄打散

  • 蛋挞的做法图解2

    2.牛奶淡奶油炼乳加白糖入锅小火熬化,清水加面粉加淀粉搅拌均匀,过晒去除小颗粒,然后把锅中液体倒入面粉中搅拌均匀即可。

  • 蛋挞的做法图解3

    3.取出蛋挞皮依次加入制好的蛋挞液,摆盘装好,烤箱220度预热10分钟放入考盘,30分钟。

  • 蛋挞的做法图解4

    4.考制过程中因为上下两层考盘未互换位置,因此一盘底部火大一层上部火大,如图就是上层的效果,不过味道还是杠杠滴。

小贴士

清水也可以不加,那样的话面粉就要少加一点,我本人还是喜欢加一点水和面粉的所以每次都是这个做法。

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蛋挞的家常做法

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