用料：
- 鱼 半条
- 土豆 适量
- 胡萝卜 适量
- 豆腐 半块
- 香菇 适量
- 香菜 适量
- 葱 1根
- 姜 适量
- 肉丁 适量
- 蒜 适量
- 油 适量
- 盐 10克
- 酱油 5克
- 料酒 5克
- 白糖 5克
- 醋 适量
- 大料 适量
小贴士：
这道菜吃菜喝汤都不错，炖一锅，菜，肉，鱼，香菇全有，豆腐放进*鱼刺。
做法：
- 1. 草鱼半条，洗净切开
- 2. 土豆，胡萝卜削皮洗净切块
- 3. 葱切断，姜切片，蒜切片
- 4. 五花肉切丁用料酒，酱油，葱断，姜片腌制
- 5. 豆腐切块
- 6. 香菇切条，在热水里抄一下
- 7. 锅里放油，油热关火。
- 8. 再次打开火，把鱼头放进锅，进行炒制
- 9. 鱼头翻炒一会儿，倒入刚才腌制的五花肉翻炒，加入料酒，酱油，大料，少加点糖，醋提味。
- 10. 再到入香菇，豆腐翻炒，加入水炖
- 11. 炖一会儿可以倒入土豆，胡萝卜一起炖，加入盐
- 12. 等菜和鱼都熟了，关火盛盘，放点香菜。