用料：
- 精排
- 冬瓜
- 枸杞
- 大料
- 葱
- 姜
- 花椒
- 香菜
- 盐
- 味精
- 料酒
小贴士：
一定要用高压锅里的汤，因为肉和骨髓都到汤里了。所以在焯血水后，最好用温水洗一下，确保卫生！
做法：
- 1. 先把排骨洗净，过血水，加入料酒，大料，去腥。
- 2. 把焯好的排骨，放入高压锅，加入适量的水，葱段，少量的大料。等待高压锅自动跳闸。
- 3. 把压好的排骨和汤，一起倒入砂锅内，加入切好的冬瓜片，姜片，几粒花椒，枸杞。快出锅时，放入适量的盐和鸡精。
- 4. 最后倒入碗内时，加入少许香菜。冬瓜汤完成！！！
一定要用高压锅里的汤，因为肉和骨髓都到汤里了。所以在焯血水后，最好用温水洗一下，确保卫生！