用料：
- 羊蝎子 一根
- 蒜 半头
- 粗盐 适量
- 红辣椒 5个
- 料酒 半汤匙
- 丁香 5粒
- 豆蔻 一小撮
- 草果 一小撮
- 桂皮 一块
- 老抽酱油 半汤匙
- 大料 一小撮
- 良姜 一小块
- 姜 一块
- 葱 一根
- 花椒 一小撮
小贴士：
提示，羊蝎子用腌制盐炖入味，看羊蝎子老或嫩增减时间，喜欢吃辣味可以多放点辣椒，调味料跟个人口味添加。充分用凉水拔出血水，炖出来口味沒有血水味，汤香，菜谱供参考哦！
做法：
- 1. 羊蝎子用冷水泡一泡，拔出血水，在反复冲洗两至三遍备用
- 2. 在把羊蝎子放入凉水锅，开锅捞出放另一个锅中，在等开锅打去上面的少许浮沫
- 3. 准备炖羊蝎子的调味料
- 4. 浮沫去干净放入所有调味料，再次开锅不用加盖，煮几分钟出了香味，盖上盖改小火焖炖一个半小时，骨酥肉烂即可
- 5. 捞出成盆，放原料做在电磁炉上，啃羊蝎子用汤涮自己喜欢的菜