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  • 用料:

  • 胡萝卜  少半个
  • 西兰花  500克
  • 瘦肉  200克
  • 生抽  适量
  • 鸡精  适量
  • 料酒  适量
  •  适量
  • 耗油  适量

小贴士:

焯西兰花时一定不要时间过长,炒的时候也是都炒均匀了就可以了。时间过长西兰花的口感和颜色都不好,而且营养价值也会流失!

做法:

  • 1. 准备好食材,西兰花掰小把,胡萝卜切菱形片,瘦肉切片。
  • 2. 锅中烧水,水快开时就倒进掰好的西兰花,翻几下,让西兰花都被水烫过,然后捞出来放入凉水中过两遍,沥干水分待用。
  • 3. 锅中放适量油,倒入肉片炒至断生。
  • 4. 放料酒和生抽调味
  • 5. 把胡萝卜放进去翻炒
  • 6. 随后放进西兰花翻炒均匀
  • 7. 然后放适量盐和鸡精调味,最后放点蚝油翻炒几下。
  • 8. 装盘吧!