打印

陕西面食~肉夹馍的做法

www.xiangha.com/caipu/77886862.html

  • 用料:

  • 五花肉  2斤
  • 大辣椒  1个
  • 面粉  1碗
  •  1根
  •  适量
  • 香菜  适量
  • 安琪酵母粉  1小勺
  • 五香粉  适量
  •  10克
  •  少许
  • 酱油  5克
  •  适量

小贴士:

肉的做法是陕西的肉食,家家户户离不开吃,叫臊子。
这个肉做多了也没事,可以炒其他菜,或者吃面条放点,一样好吃,美味极了,我老家是陕西。
如果喜欢吃辣的可以把大辣椒换为尖椒。那样也好吃
我家里是因为老人和孩子不吃辣椒,就用大辣椒代替。
虽然做的没有外面的好看,但是味道不错。干净卫生,家里人都非常喜欢吃。

做法:

  • 1. 首先用安琪酵母粉发面。
  • 2. 五花肉
  • 3. 将五花肉切成小丁,把肥,瘦肉分开放。
  • 4. 葱切小断,姜切末
  • 5. 锅热,不用放油,直接把肥肉放进锅里煸炒。
  • 6. 肥肉已经把油煸出来
  • 7. 肥肉的油煸出来,接着把瘦肉放锅里翻炒。
  • 8. 翻炒一会儿,加入少量的醋,酱油,盐,葱花,姜末,五香粉翻炒,同时加入水炖!锅开,改小火炖。
  • 9. 等汁收完,肉炖好,盛盘备用!!
  • 10. 这时将发好的面揪出一块,揉成小饼。
  • 11. 锅里放少许油,把饼放电饼铛,烙两面金黄。
  • 12. 大辣椒,香菜切末,刚才的肉也切末,装盘备用!!
  • 13. 把烙好的饼从中间切开,把刚才的肉末,香菜,大辣椒末加入饼里。