用料：
- 松花蛋 3个
- 瘦肉 3两
- 大米 3两
- 糯米 2两
- 小葱 2根
- 姜 一块
小贴士：
此量是四碗粥的量，肉粒要浆一下再沸水过凉水，这样去腥还滑嫩。松花蛋要蒸10分钟才好切。爱吃锅巴的话，粥盛碗里后上面放点五香锅巴粥更香滑，还带香脆。
做法：
- 1. 准备好食材。
- 2. 准备好食材。
- 3. 松花蛋切成粒，姜切细丝，小葱切花，瘦肉切成小粒。
- 4. 瘦肉放少许盐，料酒，鸡蛋清，淀粉抓匀。
- 5. 浆好的肉粒，水烧开放里面沸一下，打掉血沫，捞出冲凉水备用。
- 6. 锅内放入3碗水和2碗水量的鸡汤块(是提前熬的鸡汤放冰箱冻成的块，用时方便)。
- 7. 水烧开放入米和肉粒，姜丝大火烧开，下完米开之前要不停地搅以免糊底。开后改小火。
- 8. 小火熬半小时至米粒开花，粥粘稠，放入松花蛋，一茶匙鸡汁，4分之2茶匙盐，胡椒粉少许烧开搅匀，滴入香油少许。
- 9. 即成。
- 10. 装入碗里上面洒点葱花。