苦瓜鸡蛋饼的做法

做法：

• 1. 苦瓜切片，苦瓜仁留着备用。
• 2. 苦瓜放入盆中，撒上一抓盐，使劲揉搓，去除苦瓜多余的苦味，洗净，捞起备用。
• 3. 鸡蛋打入碗中
• 4. 加入苦瓜片和苦瓜仁及少许盐，搅拌均匀。
• 5. 锅中放油，开火至油热，将搅拌好的鸡蛋苦瓜倒入锅中，摊成圆形。
• 6. 装盘，可以切成小块。