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野生鲫鱼煨豆腐的做法

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  • 用料:

  • 豆腐  一块
  • 野生小鲫鱼  三条
  • 葱姜  适量
  • 香菜  一颗
  • 干辣椒  五六个
  •  一勺
  • 料酒  两汤勺
  •  一勺
  • 食用油  两汤勺
  • 生抽  一汤勺

做法:

  • 1. 鲫鱼去鳞 去鳃 去内脏 洗净 控干水
  • 2. 豆腐洗净 切块
  • 3. 锅里放油 烧热后 放入鲫鱼 两面煎微黄
  • 4. 倒入没过鲫鱼的水 放入葱姜干辣椒 料酒 生抽 大火烧开
  • 5. 烧开后 放入豆腐块 小火煨
  • 6. 汤汁还剩三分之一左右 放入适量盐 盖上锅盖 继续煨两分钟
  • 7. 放入香菜 淋上香油即可