用料：
- 鲈鱼 400克/一条
- 金针菇 适量
- 姜丝 适量
- 小米椒 适量
- 葱 适量
- 食用油 适量
- 蒸鱼豉油 适量
小贴士：
蒸鱼时间掌握得当比较重要，背部划开一刀，我这条鱼的大小，蒸10分钟刚刚好…最后一步浇油，锅一定要擦干水分再倒油，油一定要烧热，这样葱香味才会出来…
做法：
- 1. 准备图中材料，金针菇洗干净，姜切丝，小米椒切碎，葱切丝备用…
- 2. 鲈鱼买回来清洗干净，把内脏去掉，鱼的背部各划开一刀，鱼身也切斜刀…切好后滤干水分备用…
- 3. 把金针菇铺在盘子底部备用
- 4. 然后把鱼放在装有金针菇的盘子上，铺上香葱白和姜片！
- 5. 蒸锅里倒入适量水煮沸…
- 6. 然后把鱼放入蒸锅，大火蒸10分钟…
- 7. 鱼蒸好了以后，趁热拿出来倒掉蒸鱼水分，然后淋入蒸鱼豉油和铺入姜丝和小米椒姜丝备用！
- 8. 锅里倒入适量食用油烧热，
- 9. 如图那样把烧热的油浇在葱丝上面…