用料：
- 黄豆芽 5毛钱的
- 豆角 一小把
- 五花肉丝 3块钱的
- 蒸面 3块钱的
- 白菜叶 四片
- 大蒜 5瓣
- 青椒 一个
- 葱白 一小段
- 韭菜 5毛钱的
- 盐 适量
- 油 适量
- 淀粉 适量
- 花椒粒 15粒
- 豆瓣酱 适量
- 十三香 适量
- 八角 一粒
- 酱油 适量
- 料酒 适量
小贴士：
1.韭菜易熟，最后利用面条的余热就可以让它熟。
2.炒菜时油要比平时炒菜要多些，因为要拌面，不然不够味。
3.用白菜垫底，白菜也入味可以吃。
做法：
- 1. 葱姜蒜辣椒蒜切碎末，肉丝洗净放料酒，盐，十三香，淀粉腌制
- 2. 豆芽洗净捞出控水，豆角洗净切段
- 3. 锅中放油，待油温热时放进花椒八角炸出香味捞出不用，放进肉丝炒至变色，推到一边放进蒜姜葱辣椒末炒出香味放入一勺豆瓣酱炒出红油
- 4. 放入豆角豆芽翻炒，加十三香，酱油炒匀
- 5. 豆角炒至半生，加入半碗热水，加入适量盐，翻炒一分钟，倒入面条搅拌均匀
- 6. 面条用筷子挑拌至每跟面条都有酱油的颜色，用锅盖盖上焖一会儿，待面条吸收菜汤
- 7. 准备蒸锅，白菜叶洗净，白菜帮的地方用刀切成细条，叶子的地方不要切断，平铺入锅内，铺满
- 8. 把面条连同菜一同放入蒸锅蒸25分钟
- 9. 韭菜洗净切段
- 10. 面条出锅前把韭菜拌入