蒸卤面

蒸卤面
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健康功效

黄豆芽:清热利湿
葱白:解表
青椒:温中散寒

蒸卤面的做法

  • 蒸卤面的做法图解1

    1.葱姜蒜辣椒蒜切碎末,肉丝洗净放料酒,盐,十三香,淀粉腌制

  • 蒸卤面的做法图解2

    2.豆芽洗净捞出控水,豆角洗净切段

  • 蒸卤面的做法图解3

    3.锅中放油,待油温热时放进花椒八角炸出香味捞出不用,放进肉丝炒至变色,推到一边放进蒜姜葱辣椒末炒出香味放入一勺豆瓣酱炒出红油

  • 蒸卤面的做法图解4

    4.放入豆角豆芽翻炒,加十三香,酱油炒匀

  • 蒸卤面的做法图解5

    5.豆角炒至半生,加入半碗热水,加入适量盐,翻炒一分钟,倒入面条搅拌均匀

  • 蒸卤面的做法图解6

    6.面条用筷子挑拌至每跟面条都有酱油的颜色,用锅盖盖上焖一会儿,待面条吸收菜汤

  • 蒸卤面的做法图解7

    7.准备蒸锅,白菜叶洗净,白菜帮的地方用刀切成细条,叶子的地方不要切断,平铺入锅内,铺满

  • 蒸卤面的做法图解8

    8.把面条连同菜一同放入蒸锅蒸25分钟

  • 蒸卤面的做法图解9

    9.韭菜洗净切段

  • 蒸卤面的做法图解10

    10.面条出锅前把韭菜拌入

小贴士

1.韭菜易熟,最后利用面条的余热就可以让它熟。
2.炒菜时油要比平时炒菜要多些,因为要拌面,不然不够味。
3.用白菜垫底,白菜也入味可以吃。

蒸卤面的家常做法

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