用料：
- 湿拉面 150g
- 青椒 2个
- 泡椒 2勺
- 盐 适量
- 耗油 适量
- 油 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
炒面过程中，调料不直接加进去，调好了倒入锅中，这样是为了入味均匀，在调料中加入油和少量的水，这样，在面的周身会形成想油水珠一样的膜，这样炒出来的面才不会太油或者太坨。
做法：
- 1. 首先锅里放水，等水开了，放入湿拉面，煮到8成熟
- 2. 将煮到八成熟的拉面，捞起来，放入冷水中过凉，在捞出来备用。
- 3. 将辣椒切成丝，牛肉打松，用黑胡椒，酒腌制一下，也切成丝。备用
- 4. 锅里面放油，先放入辣椒丝，再放入牛肉，依次放入两勺泡椒，再把过好凉水的面倒入锅中，翻炒。
- 5. 翻炒过程中，我们就可以配好炒面的调料了，将开始装面的碗中，依次放入盐，鸡精，耗油，放入少量的油，搅拌均匀，还可以加入少量的水在调料中。然后倒入锅中。
- 6. 最后大火翻炒，就可以盛盘了，配上一杯淡淡的蜂蜜水，那味道也是极好的。