用料：
- 排骨 一斤
- 芥菜 一斤
- 珍珠米 150克
- 姜片 3片
- 葱白 3条
- 盐 适量
小贴士：
挑猪前排，助排是最好的了，肉嫩骨不硬。芥菜能吸收掉多余的油脂，所以是清淡不油腻。
做法：
- 1. 排骨开水煮1分钟，彻底洗净血水。
- 2. 加入适量清水（按炖汤的水量）熬煮30分钟。
- 3. 米洗净。泡水30分钟。
- 4. 芥菜洗净，切段，头尾分开。
- 5. 排骨汤煮的差不多了，加入大米。大火烧开。熬20分钟
- 6. 煮至大米熟烂，加入老姜片。
- 7. 加入芥菜白段。煮5分钟。
- 8. 加入芥菜叶。煮5分钟。
- 9. 加入适量盐，葱白，调味即可食用。