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滋味加分诀窍:用花草熬制果酱时,有两种让香气释出的方法:一种先将花草用热开水泡5~6分钟,让香气释放于热水中,将花草叶过滤掉后把汁液倒入果酱中混合;另一种方式则是用滤茶袋把花草装好,直接放进锅中熬煮。用哪种方法要视水果的含水量而定,水分少的水果就用前者,水分多的就用后者。