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自酿葡萄酒的做法
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用料:
新鲜葡萄
2.5kg
可密封容器
1个(规格10斤)
盐
少许
小贴士:
装入的葡萄最多占密封容器的三分之二,在发酵过程中会产生气体,为其留一定空间。
做法:
1.
选好新鲜葡萄,清洗,在清洗过程中可加少许盐浸泡15分钟,这是为了消除葡萄表皮上的部分细菌。
2.
清洗后的葡萄凉干,部分葡萄表皮还有水,可用卫生纸或干净的毛巾擦拭干净。
3.
装入干净的密封瓶里,把葡萄稍微挤破,仅仅葡萄破皮,但不用肉皮分离,太碎了以后过滤成品会困难,影响酒的成色。
4.
三天后的效果,发酵中…
5.
5天后效果
6.
第10天,开坛出窖