打印
  • 用料:

  • 鸡腿  1个
  • 红萝卜  一个
  • 土豆  两个
  • 小辣椒  一个
  • 香菜  一棵
  • 大葱  一段
  •  一小块
  • 干香菇  一朵
  • 小葱  一棵
  • 十三香  适量
  • 生抽  适量
  • 料酒  适量
  • 冰糖  四块
  •  适量
  • 花椒  15粒
  •  适量
  • 八角  一个
  • 老抽  适量
  • 豆瓣酱  适量

小贴士:

1.放冰糖是为了提味,而且炒出的颜色也漂亮

做法:

  • 1. 准备所有食材洗净备用,鸡腿剁小块,放进豆瓣酱,生抽,料酒腌制片刻,干香菇凉水泡开
  • 2. 土豆削皮切块,红萝卜削皮切片,大葱和姜一起切碎末,小葱和香菜切段,香菇切碎粒
  • 3. 炒锅放油,待有温热时放进花椒八角炒香,放鸡肉翻炒
  • 4. 鸡肉炒变色是推一边,放进姜辣椒末,香菇碎,十三香翻炒之后,放进土豆胡萝卜翻炒
  • 5. 翻炒均匀之后,放入生抽,老抽,冰糖
  • 6. 出锅之前放入香葱香菜段