红烧鲫鱼的做法

做法：

• 1. 将鱼宰好，洗干净，放置一旁控干
• 2. 酱油，油，耗油，盐调配酱料，再加生粉打个芡，放置一旁备用
• 3. 热油锅，放鱼，控制火候，微煎至鱼表皮半成熟，加入调配好的酱料，加半碗水，倒入干辣椒和姜，煮上五分钟，酱料浓缩成浓郁酱
• 4. 鱼上碟，撒上葱花即可