红烧鲫鱼的做法

• 1.将鱼宰好，洗干净，放置一旁控干

• 2.酱油，油，耗油，盐调配酱料，再加生粉打个芡，放置一旁备用

• 3.热油锅，放鱼，控制火候，微煎至鱼表皮半成熟，加入调配好的酱料，加半碗水，倒入干辣椒和姜，煮上五分钟，酱料浓缩成浓郁酱

• 4.鱼上碟，撒上葱花即可