红烧鲫鱼

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作者:涛哥的菜

健康功效

鲫鱼:和胃、健脾、活血通络
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
香菇:补虚、健脾、化痰

红烧鲫鱼的做法

  • 红烧鲫鱼的做法图解1

    1.鲫鱼去腮洗净,顺着打成斜刀口。

  • 红烧鲫鱼的做法图解2

    2.葱切片,姜切片,蒜切块。香菜洗净切段。

  • 红烧鲫鱼的做法图解3

    3.香菇洗净切片,冬笋洗净切片。

  • 红烧鲫鱼的做法图解4

    4.五花肉切片。

  • 红烧鲫鱼的做法图解5

    5.锅内下300克色拉油,大火将油烧至7成热,即油表面有青烟大量上升时,下清理好的鲫鱼,炸熟备用。

  • 红烧鲫鱼的做法图解6

    6.取净锅,下15克色拉油,大火将油烧至7成热,即油表面有青烟大量上升时,下大料2颗,五花肉3克,花椒5克,大火爆香。

  • 红烧鲫鱼的做法图解7

    7.此时下葱姜蒜各5克,蚝油10克,放料酒10克,炒香后加香菇5克,冬笋10克,翻炒。

  • 红烧鲫鱼的做法图解8

    8.加500克清水,加盐5克,味精5克,鸡粉5克,白糖15克,米醋10克,胡椒粉5克,老抽5克,大火烧开。

  • 红烧鲫鱼的做法图解9

    9.大火烧开后,放入炸好的鲫鱼,转中火炖15分钟。

  • 红烧鲫鱼的做法图解10

    10.最后大火收汁,出锅撒香菜5克。一道美味可口,色香味俱全的红烧鲫鱼就展现在大家面前了。

红烧鲫鱼的家常做法

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