红烧鲫鱼

红烧鲫鱼
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健康功效

鲫鱼:和胃、健脾、活血通络
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
白糖:低蛋白质

食材用料

小米椒 三个
生抽 一勺
老抽 适量
郫县豆瓣酱 一勺
食用盐 适量
鸡精 适量
红糖醋 一勺

红烧鲫鱼的做法

  • 红烧鲫鱼的做法图解1

    1.美美图片来一张。

  • 红烧鲫鱼的做法图解2

    2.准备食材,鲫鱼买的时候,摊主就给杀好了,鲫鱼洗净,并去掉腹腔的黑膜。

  • 红烧鲫鱼的做法图解3

    3.生姜,大蒜切碎,小米椒切圈,切葱花。

  • 红烧鲫鱼的做法图解4

    4.鲫鱼在背部划几刀。

  • 红烧鲫鱼的做法图解5

    5.放几片生姜去腥,放盐。

  • 红烧鲫鱼的做法图解6

    6.放一勺料酒,腌30分钟。

  • 红烧鲫鱼的做法图解7

    7.锅内放油,放适量的盐,这样煎鱼的时候不会溅油。

  • 红烧鲫鱼的做法图解8

    8.鲫鱼用厨房纸擦干水分,油温七成热的时候放入。

  • 红烧鲫鱼的做法图解9

    9.一面煎好,翻一面。

  • 红烧鲫鱼的做法图解10

    10.将鱼放旁边,放生姜,大蒜,小米椒爆香。

  • 红烧鲫鱼的做法图解11

    11.放一勺豆瓣酱炒出红油。

  • 红烧鲫鱼的做法图解12

    12.放一勺料酒。

  • 红烧鲫鱼的做法图解13

    13.放一勺红糖醋。

  • 红烧鲫鱼的做法图解14

    14.放一勺生抽,适量的老抽。

  • 红烧鲫鱼的做法图解15

    15.放一勺白糖。

  • 红烧鲫鱼的做法图解16

    16.放没过鱼的清水,大火烧开。

  • 红烧鲫鱼的做法图解17

    17.汤汁变浓,淋入淀粉水,放胡椒粉鸡精。

  • 红烧鲫鱼的做法图解18

    18.撒上香葱,即可出锅。

  • 红烧鲫鱼的做法图解19

    19.装盘,鱼肉嫩嫩的,非常好吃!

本菜谱由后来的后来_WH上传

红烧鲫鱼的家常做法

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