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  • 用料:

  • 番茄  1个
  • 猪皮  三两
  • 花椰菜  一两
  • 香叶  3片
  • 干辣椒  一个
  •  5克
  •  5克
  • 茴香  10克
  • 花椒  一撮
  • 桂皮  一根
  • 还有一些调料在第四步骤  里面

小贴士:

排盘要快,否则会影响猪皮冻的口感,

做法:

  • 1. 猪皮冻切片,花椰菜泡盐水,水开放一点有一点盐,汆花椰菜,熟后入冷水,捞起,摆在盘中间
  • 2. 将番茄的皮像削苹果皮那样,连在一起,然后绕回去就是啦
  • 3. 猪皮冻放在盘子周围,花放花椰菜上面
  • 4. 调酱料,加一勺香油,一勺酱油,五个鲜辣椒,两勺醋,三瓣大蒜捣成茸
  • 5. 淋酱料,放入冰箱冷藏十五分钟