用料：
- 鸡蛋 4个
- 色拉油 40g
- 高粉 适量
- 低粉 90g
- 高粉 适量
- 蔓越莓 25g
- 水 40g
- 细砂糖 90g
- 盐 1/8小匙
做法：
- 1. 蔓越莓切小块，用高粉稍微拌一下
- 2. 蛋黄加30克白砂糖搅拌均匀
- 3. 加入色拉油搅拌均匀
- 4. 加入适量水（可用牛奶代替）搅拌均匀
- 5. 筛入低粉
- 6. 搅拌成均匀的蛋黄面糊
- 7. 蛋清加60克糖打到湿性发泡
- 8. 取三分之一的蛋清到蛋黄糊中切拌均匀
- 9. 然后继续加入余下的蛋白，切拌均匀
- 10. 加入事先用高粉拌过的蔓越莓，拌均匀
- 11. 倒入铺了油纸的烤盘内，进烤箱烤制15分钟
- 12. 烤完的蛋糕卷，稍微放凉
- 13. 按照自己喜欢的方式卷成型
- 14. 切成适量的厚度即可
- 15. 余下的也一起都切好