用料：
- 草鱼 1条
- 蕃茄酱
- 姜末
- 葱花
- 盐
- 鸡粉
- 淀粉
- 白糖
- 白芝麻
- 料酒
小贴士：
鱼头和鱼骨可以煲汤的喔，一条鱼可以做两个菜呢
做法：
- 1. 鱼去头，去掉中间的骨头和旁边的大骨，留着煲汤
- 2. 鱼切片倒入胡椒粉，盐，鸡粉，料酒腌制，把姜和葱切末
- 3. 下油炸前把鱼片裹下淀粉
- 4. 炸至两面金黄即可捞出
- 5. 用锅里的底油爆香姜末和葱
- 6. 把蕃茄酱倒入碗里加入糖，白醋，淀粉，水搅拌薄芡
- 7. 倒入锅里煮开
- 8. 汁浓稠时倒入鱼片，使之均匀的裹上酱汁
- 9. 装盘撒上白芝麻
鱼头和鱼骨可以煲汤的喔，一条鱼可以做两个菜呢