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泰式冬阴功汤的做法

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  • 用料:

  •  十个
  • 鱿鱼  三条
  • 草菇  适量
  • 番茄  一个
  • 冬阴功调料包  一包
  • 柠檬  少许
  • 椰浆  适量
  • 香菜  一把

小贴士:

煮汤过程中后放海鲜以免肉质变老,这道汤所有的海鲜可以自己加入喜欢吃的比如贝壳类的贻贝、蛤蜊;菇类也是同样,地道的是用草菇味道类似于蘑菇咬上去有点脆,味道很美味!!家里如果吃火锅的哈友们也很推荐这个锅底哦,辣辣酸酸的很开胃哦,自己已经再考虑弄鸳鸯火锅请朋友来家中聚会使用咯!!!

做法:

  • 1. 先将鱿鱼在热水中烫熟,加入少许料酒
  • 2. 依次将鲜虾放入热水中烫一下,草菇放入清水中泡洗,所有食材切好备用
  • 3. 将冬阴功调味包放入锅中,里面有纱布包裹起来放入即可,加入800ml的水,放入草菇煮沸后放海鲜,调味包中有一包是辣椒油根据自己吃辣的程度添加,加入鱼露两小包
  • 4. 煮五分钟后加入椰浆,家中没有椰浆的可以用一般性的椰树牌饮品,主要起到调味作用(这道汤的调料味比较重,里面有香茅等泰国香料)
  • 5. 加入番茄,可以增加酸度增味,撒上香菜少许
  • 6. 最后加入少许柠檬,既能去腥又能更加酸度,纱布包取出,汤装盘
  • 7. 推荐一下这是我用的调味包,里面所有的调味料都有,包括香茅等香料、鱼露、辣椒油,单独在市场买的话会很麻烦而且会买不全