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过油鱼块的做法
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用料:
剔骨鱼肉
一斤
盐
适量
面粉
适量
笨鸡蛋
3个
油
多一点
油
多一点
花椒面
适量
做法:
1.
鱼肉剔骨,切成粗的鱼肉条。用适量盐,腌制半小时。入味。我没有留图片。
2.
将三个鸡蛋打入腌制好的鱼肉里。放入花椒面,面粉。面粉不要太少,下锅炸的时候容易碎。
3.
油锅放油。别太多了,浪费。太少了,又不好炸。可以试试用奶锅。锅小省油。
4.
油五六成热时,放入鱼条。炸至金黄色。可以用筷子插入鱼条试试。能插透就行了。
5.
捞出炸好的鱼条,控油,放凉。根据自己的喜好做成不同的菜肴。